Πως κανω πασχαλινο τσουρεκι

Τεμαχια : 1 μεγαλο τσουρεκι!!

Χρονος προετοιμασιας : 2 ωρες και 30 λεπτα

Χρονος ψησιματος : 45 λεπτα

Για να πιασουμε τη μαγια, διαλυουμε-θρυμματιζουμε τον κυβο μαγιας σε μπολ, προσθετουμε το χλιαρο νερο, και μια κουταλια της σουπας ζαχαρη απο τη συνταγη και αλευρι τοσο ωστε να εχουμε μια αραιη ζυμη (περιπου 150γρ.) Τα ανακατευουμε πολυ καλα. Σκεπαζουμε το μπολ και την αφηνουμε σε ζεστο μερος κοντα σε καλοριφερ ή στο φουρνο τους 50 βαθμους για περιπου 20-30 λεπτα και δεν κουναμε ουτε μετακινουμε το μπολ.

Μετα απο περιπου 20-30 λεπτα θα δουμε οτι εχει ανεβει και στην επιφανεια εχουν σχηματιστει φυσαλιδες. Σε κατσαρολακι, σε πολυ χαμηλη φωτια ή σε μπεν μαρι, λιωνουμε το βουτυρο, προσθετουμε τη ζαχαρη και ανακατευουμε καλα μεχρι να διαλυθει η ζαχαρη. Τοτε ριχνουμε τα αυγα και με συρμα και γρηγορες κινησεις ανακατευουμε καλα.

Προσοχη στη θερμοκρασια των υλικων, η εστια πρεπει να ειναι στο "1"

Σε γουδι χτυπαμε το μαχλεπι, τη μαστιχα και τα σπορακια του κακουλε (το εσωτερικο δηλ) με μια κουταλια της σουπας ζαχαρη (απο τη συνολικη ζαχαρη της συνταγης)

Κοσκινιζουμε το αλευρι σε λεκανη. Προσθετουμε τη μαγια (που εχει γινει πλεον) και το μιγμα αυτο-βουτυρο-ζαχαρη.

Προσθετουμε κακουλε, μαχλεπι, μαστιχα και αρχιζουμε να ζυμωνουμε μεχρι πλεον η ζυμη να μη κολλαει στα χερια.

Ισως χρειαστει να πασπαλισουμε λιγο αλευρι επιπλεον. Σκεπαζουμε το μπολ με τη ζυμη και την αφηνουμε να διπλασιαστει σε ογκο, περιπου 1-1,5 ωρα εαν ειναι σε ζεστο σημειο.

Οταν φουσκωσει η ζυμη τη χωριζουμε σε 3 μερη. Πλαθουμε 3 φυτιλια και τα πλεκουμε σε κοτσιδα. Εδω αν θελουμε μπηγουμε κοκκινα αυγα στην ενωση. Το τοποθετουμε σε λαμαρινα στρωμενη με λαδοκολλα και το σκεπαζουμε παλι για να φουσκωσει και να διπλασιαστει σε ογκο.

Πριν το φουρνισουμε το αλειφουμε με χτυπημενο αυγο και νερο. Εχουμε προθερμανει καλα το φουρνο στους 160-170 βαθμους και το ψηνουμε για 45 λεπτα μεχρι να φουσκωσει καλα και να ροδισει.

Αν θελουμε να γυαλισει, οταν το βγαλουμε απο το φουρνο το αλειφουμε με λιγο βουτυρο. Το τυλιγουμε με μεμβρανη αφου κρυωσει για να μη ξεραθει.

Υλικα :

700 γρ. αλευρι για τσουρεκι

1 κυβο νωπης μαγιας (42 γρ.)

200 γρ. χλιαρο νερο

120 γρ. βουτυρο γαλακτος

180 γρ. ζαχαρη κρυσταλλικη

3 αυγα

1 κουταλακι του γλυκου μαχλεπι

1/2 κουταλακι του γλυκου κακουλε

1 πρεζα μαστιχα

www.adynatizo.gr

www.synergatis.gr

Ο τροπος που εχασα 10 κιλα σε 3,5 μηνες ειναι πανευκολος και μπορει να τον κανει ο καθενας! Αντικατεστησα 2 γευματα (πρωινο και βραδυνο) με ενα υπεροχο milk-shake σε διαφορες γευσεις (η προτιμηση μου ειναι το καπουτσινο και τα τροπικα φρουτα) απο τις 6 που υπαρχουν. Καθε μεσημερι ετρωγα μαγειρεμενο φαγητο οπως και πριν και οπως το εφτιαχνε η συζυγος μου!

Τα βραδια που βγαιναμε για φαγητο αντικαθιστουσα το μεσημεριανο μου με το shake και το βραδυ ετρωγα κανονικα οτι ολοι οι αλλοι στην ταβερνα/εστιατοριο. Ολοι οι φιλοι μου απορουσαν πως αδυνατιζω αφου τρωω τα παντα!

Επισης πινω ενα μπουκαλι τσαι (1 κουταλια του γλυκου σε 1,5 λιτρο νερο) που μου εκανε καλη αποτοξινωση και αντικατεστησα τον καφε γιατι δεν τον ειχα αναγκη (τουλαχιστον τον πρωινο).

Ενδιαμεσα ετρωγα και 2 σνακ (11-12:00 και 6-7:00) και ετσι επιασα τα 5 γευματα τη μερα που ειναι απολυτα φυσιολογικο. Τα σνακ βεβαια ηταν σχετικα υγιεινα (φρουτα, κουλουρια Θεσ/νικης κλπ) και οχι σοκολατες, τυροπιτες και τετοια. Γνωριζετε οτι το κουλουρι Θεσ/νικης εχει ψηφιστει ως το πιο υγιεινο σνακ στην Ευρωπη?

Να σας ενημερωσω οτι το προγραμμα αυτο το ξεκινησα 30 Δεκεμβριου, που σημαινει οτι ενδιαμεσα ειχαμε "επισημα" τραπεζια σε συγγενεις λογω Πρωτοχρονιας, Φωτων, ονομαστικες γιορτες κλπ. Παρ' ολα αυτα το συστημα δουλεψε αψογα και χωρις καμια στερηση!

Τωρα νιωθω το σωμα μου πολυ πιο αναλαφρο, ειμαι 75 κιλα απο 85 (υψος 1.78) και μπορω να αθλουμαι ανετα και πολυ πιο ευκολα. Το σωμα μου εχει αρχισει να "καει" κιλα απο μονο του και το αισθημα πεινας που εχω σχεδον καθε 3 ωρες ικανοποιειται με σχετικα μικρες ποσοτητες φαγητου.Περπαταω μια ωρα την ημερα (σχεδον καθε μερα) με φοβερη ανεση και ευεξια.

Αφου εμεινα ικανοποιημενος απο τα προιοντα, πηρα και την αδεια λειτουργιας (πωλησης) απο την εταιρια και τωρα τα αγοραζω με εκπτωση χονδρικης και τα μοιραζομαι με οσους θελουν να νιωσουν την ικανοποιηση που ενιωσα και εγω. Επισης τα χρησιμοποιει η συζυγος μου και η πεθερα μου και ειναι και οι 2 πολυ ικανοποιημενες και φυσικα πιο αδυνατες (ειναι στους 2 μηνες χρησης τωρα).

Οποιος ενδιαφερεται για περισσοτερες πληροφοριες μπορει να δει την ιστοσελιδα μου www.adynatizo.gr . Εκει υπαρχει και ενα βιβλιαρακι σε μορφη .pdf που εχει γενικες πληροφοριες για τη διατροφη, την αθληση, την ενυδατωση κλπ. Μπορειτε να το κατεβασετε δωρεαν, δεν εχει σχεση με τα προιοντα αλλα δινει σωστες συμβουλες για μια στροφη προς μια καλυτερη ζωη και πιο υγιεινη ζωη χωρις υψηλο χρηματικο κοστος.